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평생 써먹는 레시피38

김치볶음밥 만드는 법｜매콤한 김치볶음밥 황금 레시피 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 김치볶음밥 맛있게 만드는 법에 대해서 알려드리겠습니다. 밍밍한 김치볶음밥을 만들어서 아쉬우셨다면 실제로 요리사가 현장에서 일하며 배운 김치볶음밥 핵심 꿀팁까지 모두 놓치지 마세요! 모르면 손해보는 현직 요리사의 평생 써먹는 김치볶음밥 황금레시피 함께 들어가시죠!이 글은 2025년 4월 27일 최신 업데이트 되었습니다.1. 김치볶음밥 재료(2인분 기준)송송 썬 대파 20g식용유 3T스팸 60g잘게 썬 신김치 180g밥 440g계란 2개참기름 약간통깨 약간김가루 약간 김치양념- 업장에서 판매하는 레시피는 김치양념이 따로 있습니다.진간장 1T굴소스 1T-멸치액젓으로도 대체 가능설탕 0.5T~1T- 김치가 많이 익었으면 설탕을 늘려주세요! 신맛은 단맛으로 잡아줍니다.고춧가루 .. 2025. 2. 7.
삼계탕 만드는 법｜집에서 진하게 끓이는 여름 보양식 황금 레시피 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 삼계탕 맛있게 끓이는 법에 대해서 알려드리려고 합니다. 실제로 삼계탕을 판매하기도 했고 예전에 국,전골, 찌개 명인의 책에서 배운 점들도 알려드릴테니 끝까지 읽고 팁들 가져가시길 바라겠습니다. 가보시죠 1. 삼계탕 재료 영계(500~800g)1마리물 4컵수삼 1뿌리밤 3개대추 5개은행 4개잣 1t마늘 6~8알찹쌀 반 컵송송 썬 대파 2T소금후춧가루식용유 2. 삼계탕 끓이는 법닭 손질하기찹쌀 불리기-= 찹쌀은 깨끗이 씻어 찬물에 2시간 정도 담가 불린 뒤 건져줍니다.수삼 씻기-= 수삼의 껍질을 살살 긁고 흐르는 물에 씻는다 .1~2년된 7cm정도 되는 것을 추천합니다.은행은 팬에 식용유를 두른 뒤 소금을 넣어 볶은 다음 비벼가며 껍질을 벗긴다. 밤은 속껍질까지 벗기고, 대추는.. 2025. 2. 6.
돼지불백 만드는 법｜달짝지근 양념으로 불맛 살리는 집밥 레시피 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 기사식당 돼지불백 간단하게 만드는 방법에 대해서 알려드리려고 합니다. 집에서 만들 때 불향 하나 없이 허옇게 물에 삶은 듯한, 오버쿡된 돼지불백을 만들고 계시지는 않은가요? 불맛 가득, 노릇노릇하지만 질기지 않은 고기, 소스의 향까지 완벽하게 살린 현직 요리사의 전문적인 노하우까지 챙겨서 이제 밖에서 먹을 필요 없이 집에서도 맛있는 기사식당 돼지불백 한번 만들어보시길 바라겠습니다. 1.돼지 불백 재료양파 3분의 1개 간 것, 3분의 2 채썰기청양고추 1개대파 반 대후춧가루 약간꽈리고추 한 줌2. 돼지 불백 양념진간장 3T-=->볶음, 조림의 경우에는 진간장을 사용해 주세요.굴소스 1T된장 0.5 T-다진 마늘 1.5 T다진 생강 0.5T식초 2T-=-->잡내 제거, 감칠맛.. 2025. 2. 1.
미역국 끓이는 법｜진한 국물의 미역국 레시피 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 미역국 맛있게 끓이는 법을 소개해보려고 합니다. 매일 먹어도 맛있는 미역국 왜 내가 집에서 만들어 먹으면 그 맛이 안나는지 궁금하신가요? 실제로 업장에서 미역국을 팔았던 레시피를 집에서 간단하게 먹을 수 있게 ,엄마가 해주는 바로 그 맛이 나도록 황금레시피 그대로 알려드릴테니 한번 믿고 따라해보시죠. 1. 미역국 재료 소고기 양지머리 200g물 10컵대파 1대마늘 3쪽마른 미역 10g참기름 2T국간장 2T다진 마늘 1T천일염 약간후추 약간소고기 다시다 1t 수제 육수와 제품 육수의 혼합사용이 개인적으로는 가장 좋아하는 맛이긴 합니다...ㅎㅎ2. 고기 양념다진 마늘 1t소금 1t참기름 1t후춧가루 약간3. 미역국 끓이는 법, 미역국 황금레시피 미역 손질- 미역은 물을 넉넉하게.. 2025. 1. 30.
잔치국수 만드는 법｜육수부터 양념장까지 완벽한 국수 레시피 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 잔치국수 맛있게 만드는 법에 대해서 알려드리겠습니다. 멸치육수로 일반적으로 많이 드시지만 오늘 다뤄볼 잔치국수는 소고기 육수를 활용해서 만든 것이니 평소에 먹는 것과 조금 다른 스타일을 드셔보시는 것도 좋을 것같아 알려드립니다. 함께 가시죠. 1. 잔치국수 재료 소면 200g소고기 우둔살 100g소고기 육수 6컵애호박 80g달걀 1개석이 1장실고추 조금소금 약간 2. 고기 양념간장 1T설탕 0.5T,깨소금참기름다진 마늘 1t다진 파 2t후춧가루 약간3. 나물 양념다진 파 2t다진 마늘1t참기름1t깨소금 1t4. 잔치국수 육수 만드는 법 [소고기 육수 ver]물 3L에 1kg의 양지, 대파 반 대 , 양파 1/3개, 마늘 8알, 무 1cm두께로 2개, 다시마 1개, 건표고 2.. 2025. 1. 30.
콩나물무침 만드는 법｜아삭한 콩나물무침 황금 레시피 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 콩나물무침 황금 레시피에 대해서 알려드리겠습니다. 실제로 한식당에서 많이 밑반찬으로 만들었던 콩나물 무침, 어떻게 하면 비린내 안 나게 콩나물을 삶는지, 아삭하게 삶는 방법은 무엇인지, 양념장의 비율은 무엇인지 현직 요리사가 상세하게 알려드릴 테니 함께 가시죠.1. 콩나물무침 재료 콩나물 300g물 1컵대파 10cm2.콩나물 무침 양념고춧가루 2스푼다진 마늘 1스푼맛소금 1/4스푼멸치액젓 1스푼참기름 1스푼통깨 1스푼3. 아주 간단한 콩나물무침 레시피 콩나물을 담고 가운데에 공간을 만든 후 물을 넣고 강한 불로 4분 삶아주세요.찬물에 콩나물을 부어 헹구고 2분 정도 물에 담가주세요.콩나물을 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 담고 나머지 재료들을 모두 넣고 무쳐주세요4. 놓치면 .. 2025. 1. 30.