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신사동 맛집 튀김 오마카세 [키이로] 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 최근에 다녀온 신사동 맛집 튀김전문 오마카세인 키이로 리뷰를 해보려고 합니다.개인적으로 정말 가보고 싶었던 매장인데 우연히 예약이 돼서 예약을 잡고 같이 갈 사람을 구했던 키이로, 함께 보시죠 1. 키이로 위치, 주차키이로는 신사스퀘어 2층에 위치해 있습니다.방문일시: 1월주소: 서울특별시 강남구 강남대로 652 SINSA SQUARE 2층전화번호 : 010-6771-4638[전화는 수신이 안되고 문자로 남겨주시길 바랍니다]주차 : 건물 내 주차장 이용, 나가기 전에 차량 등록 부탁 2. 대표 메뉴대표메뉴는 단일 덴푸라 코스 (예약제)로 인당 5만원입니다. 주류 필수 매장입니다.3. 코스 음식들 매장에 도착해서 자리를 안내해 주십니다. 주류 메뉴판은 테블릿으로 되어 있고 저.. 2025. 2. 12.
짬뽕 만들기 초간단 레시피! 집에서 손쉽게 중국집 짬뽕 맛을 내는 법[평생 써먹는 레시피] 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 짬뽕 만드는 법에 대해서 알려드리려고 합니다. 집에서 만든 짬뽕이 중국집에서 시켜먹은 것과 달라 아쉬운 적이 있으시진 않으셨나요? 요리사가 실제 업장에서 하는 방식과 핵심들을 상세하게 알려드릴테니 믿고 한번 끝까지 읽어주신다면 중국집에서 파는 맛 그대로의 평생 써먹는 짬뽕 레시피를 얻으실 수 있을 겁니다. 함께 가시죠. 0.짬뽕이란? 짬뽕은 중국에서 유래한 한국의 대표적인 매운 해물 또는 고기 국수 요리입니다. 시원하고 매콤한 국물 맛과 육류, 풍성한 해산물, 채소가 어우러져 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있죠. 오늘은 집에서도 손쉽게 맛있는 짬뽕을 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.참고로 이번 포스팅에 알려드릴 짬뽕은 구체적으로 구수하고 진한 맛이 일품인  "차돌 짬뽕"입.. 2025. 2. 10.
짜장면 만드는 방법 [평생 써먹는 레시피] 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 집에서도 중국집 처럼 맛있는 짜장면 만드는 방법에 대해서 알려드리겠습니다. 집에서는 불이 약해 중국집 맛이 안나셨나요??직접 만드신 짜장면이 사먹는 것과 맛이 다르다고 느끼신적이 있으시다면 저의 꿀팁과 함께 전문점의 맛을 내는 방법을 가져가시길 바라겠습니다.함께 가시죠 1.짜장면 재료중화면 (짜장면 면) 1인분사자표 볶은 춘장 70g-> 색이 옅으면 좀 더 넣어주세요.돼지고기(지방과 비계가 섞여 있는 부위 추천)  150g양파 450g쥬키니 120g양배추 150g생강 1t대파 반 대(파기름용)식용유 1큰술설탕30g 진간장 30g미원 1T꽃소금 1t굴소스 1t2.짜장면 만드는 법 1. 재료 준비돼지고기를 작은 크기로 썰고, 양파, 호박, 작은 네모 모양으로 썰어 준비합니다.2.. 2025. 2. 9.
주방칼 추천, 주방칼 고르는 법 간단 가이드 안녕하세요. 이번포스팅에서는 주방칼 고르는 법과 간단한 추천가이드를 알려드리려고 합니다. 칼을 구매하려고 하시면 알겠지만 어떤 칼이든 구매페이지에서는 자기네들이 사용한 강재가 좋다고 어필합니다. 과연 모든 강재가 정말 좋을까요?? 어떤 강재가 좋은지, 내 용도에 맞는 칼이 무엇일지 알고 싶으시다면 간단하게 정리해놓은 이번 포스팅 놓치지 말고 읽어주시면 분명 도움이 될 것입니다. 아시겠지만 주방에서 사용하는 칼은 요리의 퀄리티에 큰 영향을 미칩니다. 좋은 칼은 손쉽게 재료를 다룰 수 있도록 도와주며, 요리 시간을 단축시킬 수 있습니다. 하지만 주방 칼을 선택할 때는 다양한 요소를 고려해야 합니다. 어떤 칼이 가장 적합할지, 어떤 브랜드를 선택할지 고민이 될 수 있습니다. 여기서는 주방 칼 고르는 법과 추천.. 2025. 2. 9.
김치볶음밥 맛있게 만드는 법[평생 써먹는 레시피] 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 김치볶음밥 맛있게 만드는 법에 대해서 알려드리겠습니다. 밍밍한 김치볶음밥을 만들어서 아쉬우셨다면 실제로 요리사가 현장에서 일하며 배운 김치볶음밥 핵심 꿀팁까지 모두 놓치지 마세요! 모르면 손해보는 현직 요리사의 평생 써먹는 김치볶음밥 황금레시피 함께 들어가시죠! 1. 김치볶음밥 재료(2인분 기준)송송 썬 대파 20g식용유 3T스팸 60g잘게 썬 신김치 180g밥 440g계란 2개참기름 약간통깨 약간김가루 약간    김치양념- 업장에서 판매하는 레시피는 김치양념이 따로 있습니다.진간장 1T굴소스 1T-멸치액젓으로도 대체 가능설탕 0.5T~1T- 김치가 많이 익었으면 설탕을 늘려주세요! 신맛은 단맛으로 잡아줍니다.고춧가루 1T-색감마요네즈 2T- 핵심 재료입니다.쌈장 1/3T-.. 2025. 2. 7.
삼계탕 맛있게 끓이는 법[평생 써먹는 레시피] 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 삼계탕 맛있게 끓이는 법에 대해서 알려드리려고 합니다. 실제로 삼계탕을 판매하기도 했고 예전에 국,전골, 찌개 명인의 책에서 배운 점들도 알려드릴테니 끝까지 읽고 팁들 가져가시길 바라겠습니다. 가보시죠 1. 삼계탕 재료 영계(500~800g)1마리물 4컵수삼 1뿌리밤 3개대추 5개은행 4개잣 1t마늘 6~8알찹쌀 반 컵송송 썬 대파 2T소금후춧가루식용유 2. 삼계탕 끓이는 법닭 손질하기찹쌀 불리기-= 찹쌀은 깨끗이 씻어 찬물에 2시간 정도 담가 불린 뒤 건져줍니다.수삼 씻기-= 수삼의 껍질을 살살 긁고 흐르는 물에 씻는다 .1~2년된 7cm정도 되는 것을 추천합니다.은행은 팬에 식용유를 두른 뒤 소금을 넣어 볶은 다음 비벼가며 껍질을 벗긴다. 밤은 속껍질까지 벗기고, 대추는.. 2025. 2. 6.
돼지불백 황금레시피 [평생 써먹는 레시피] 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 기사식당 돼지불백 간단하게 만드는 방법에 대해서 알려드리려고 합니다. 집에서 만들 때 불향 하나 없이 허옇게 물에 삶은 듯한, 오버쿡된 돼지불백을 만들고 계시지는 않은가요? 불맛 가득, 노릇노릇하지만 질기지 않은 고기, 소스의 향까지 완벽하게 살린 현직 요리사의 전문적인 노하우까지 챙겨서 이제 밖에서 먹을 필요 없이 집에서도 맛있는 기사식당 돼지불백  한번 만들어보시길 바라겠습니다. 1.돼지 불백 재료양파 3분의 1개 간 것, 3분의 2 채썰기청양고추 1개대파 반 대후춧가루 약간꽈리고추 한 줌2. 돼지 불백 양념진간장 3T-=->볶음, 조림의 경우에는 진간장을 사용해 주세요.굴소스 1T된장 0.5 T-다진 마늘 1.5 T다진 생강 0.5T식초 2T-=-->잡내 제거, 감칠맛.. 2025. 2. 1.
미역국 맛있게 끓이는 법[평생 써먹는 레시피] 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 미역국 맛있게 끓이는 법을 소개해보려고 합니다. 매일 먹어도 맛있는 미역국 왜 내가 집에서 만들어 먹으면 그 맛이 안나는지 궁금하신가요? 실제로 업장에서 미역국을 팔았던 레시피를 집에서 간단하게 먹을 수 있게 ,엄마가 해주는 바로 그 맛이 나도록 황금레시피 그대로 알려드릴테니 한번 믿고 따라해보시죠. 1. 미역국 재료 소고기 양지머리 200g물 10컵대파 1대마늘 3쪽마른 미역 10g참기름 2T국간장 2T다진 마늘 1T천일염 약간후추 약간소고기 다시다 1t 수제 육수와 제품 육수의 혼합사용이 개인적으로는 가장 좋아하는 맛이긴 합니다...ㅎㅎ2. 고기 양념다진 마늘 1t소금 1t참기름 1t후춧가루 약간3. 미역국 끓이는 법, 미역국 황금레시피 미역 손질- 미역은 물을 넉넉하게.. 2025. 1. 30.
잔치국수 맛있게 만드는 법[평생 써먹는 레시피] 안녕하세요. 이번 포스팅에서는 잔치국수 맛있게 만드는 법에 대해서 알려드리겠습니다. 멸치육수로 일반적으로 많이 드시지만 오늘 다뤄볼 잔치국수는 소고기 육수를 활용해서 만든 것이니 평소에 먹는 것과 조금 다른 스타일을 드셔보시는 것도 좋을 것같아 알려드립니다. 함께 가시죠. 1. 잔치국수 재료 소면 200g소고기 우둔살 100g소고기 육수 6컵애호박 80g달걀 1개석이 1장실고추 조금소금 약간 2. 고기 양념간장 1T설탕 0.5T,깨소금참기름다진 마늘 1t다진 파 2t후춧가루 약간3. 나물 양념다진 파 2t다진 마늘1t참기름1t깨소금 1t4. 잔치국수 육수 만드는 법 [소고기 육수 ver]물 3L에 1kg의 양지, 대파 반 대 , 양파 1/3개, 마늘 8알, 무 1cm두께로 2개, 다시마 1개, 건표고 2.. 2025. 1. 30.